Heute haben wir mal wieder eine leckere Sauce für euch – die Wimp Retardant Hot Sauce. Wie immer beantworten wir zunächst die Frage nach den Zutaten. Drin sind: Habeneros, Apfelweinessig, Salz, Verdickungsmittel, Sellerie-Samen, Senf, roter und schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Gewürznelken, Piment, Ingwer, Muskat. Kardamon, Zimt und Paprika. Ziemlich (ge)würzige Sauce oder?
Die orangerote Sauce ist nicht zu dünn und nicht zu dick – genau richtig wie wir finden, denn so lässt sie sich gut dosieren. Der geschrotete Pfeffer und einige der Gewürze sind klar erkennbar und geben der Sauce ein appetitliches Aussehen, das Lust auf mehr macht. Sie riecht nach Essig und den Habaneros, aber nicht übermässig, sodass man sofort zurückzuckt. Noch einmal daran gerochen und die Gewürze sind auch hier wahrnehmbar.
Trotz der Habaneros als erste Zutat auf der Liste ist die Wimp Retardant Hot Sauce nicht höllisch scharf. Aber sie ist scharf und passt toll zu Fleisch, vor allem zu Steaks. Obwohl die Sauce einen schärfetechnisch nicht vom Hocker haut, solltet ihr sie mal probieren, denn der Geschmack ist wirklich toll. Durch den Apfelweinessig bekommt sie eine gewisse Süße und ist insgesamt sehr vollmundig. Die hat echt Geschmack und durch die zurückhaltende Schärfe kommen die anderen Zutaten prima zur Geltung. Eine echte Empfehlung!
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