Intensity Academy ist bekannt für gute Hot Sauces und aromatischen Ketchup. Klar, dass wir uns auf die Verkostung der Garlic Goodness Hot Sauce freuten.
Die Sauce besteht aus Knoblauch, roter Paprika, Rotweinessig, Zwiebeln, Habaneros, Thai-Chili, koscherem Salz, schwarzem Pfeffer und natürlichen Aromen. Da Knoblauch die Zutatenliste anführt, war zu vermuten, wonach die Sauce riecht – und so ist es auch. Ein starker Knoblauchgeruch schob sich in unsere Nase, gepaart mit Zwiebeln und – huch – Tomaten (zur Erinnerung: die sind gar nicht drin in der Sauce). Wir “vermissen” die Karotten, die eigentlich in jedem Intensity Academy-Produkt drin sind. Hier nicht, wenngleich die Sauce farblich mit ihrem orange-gelben Ton in Richtung Möhre geht. Und auch die Konsistenz erinnert uns an Möhrenbrei aus der Kindheit (ich persönlich mag diese Erinnerung nicht).
In der recht dickflüssigen Sauce entdecken wir rote Paprika und schwarzen Pfeffer. Als wir die Sauce kosten, bemerken wir sofort die Schärfe der Chilis – noch vor dem Knoblauch. Doch auch die Zwiebeln erreichen unsere Geschmacksknospen. Trotzdem: Es war laaaaange scharf, vor allem durch den schwarzen Pfeffer.
Wir wollten dieser Sauce eine Chance geben, sich als Beigabe zu unserem Essen zu beweisen. Wo immer man zum Beispiel eine Knoblauchnote in einer Sauce braucht (zum Beispiel auf Pasta mit Meeresfrüchten), spielt die Intensity Academy Garlic Goodness ihre Stärke aus. Sie bringt Schärfe UND Aroma ins Essen. Alles in allem eher eine Knoblauchsauce mittlerer Schärfe als eine Hot Sauce mit Knoblauch.