Drei auf einen Schlag heißt es heute, denn wir testen gleich drei Heartbreaking Dawns Hot Sauces: Classic Gold, Jalapeno Pineapple und Mango Habanero. Heartbreaking Dawns ist eine kleine aufstrebende Firma aus dem Hinterland von New York und wir waren gespannt auf die drei Fläschchen und deren Inhalt.
Classic Gold
Zutaten: Tomatensauce, Golden Habaneros, Wasser, Zwiebeln, Green Bell Chilies, Karotten, brauner Zucker, Knoblauch, Salz, Essig und Senfmehl.
Die Sauce riecht nach Essig und den Habaneros mit ein wenig Tomatenaroma. Die Konsistenz ist nicht zu allzu dick, dafür aber wunderschön orange. Beim Verkosten treffen sofort Tomaten und brauner Zucker auf die Geschmacksnerven, gefolgt von Zwiebeln und Knoblauch sowie einer leichten Essignote. Danach wird’s pikant und scharf!
Wir empfehlen diese Sauce auf Sandwiches mit Käse und Schinken oder auch zu mexikanischem Essen.
Jalapeno Pineapple
Zutaten: Ananas, Wasser, Jalapenos, Zwiebeln, Karotten, Essig, Habaneros, Zucker, Limettensaft, Salz, Knoblauch
Diese Hot Sauce ist gelb-grün und hat die Konsistenz einer dünneren Salsa. Unsere Nasen konnten keine der Zutaten dominant wahrnehmen – vielleicht die Chilis und den Zucker. Essig und Ananas hingegen sind vordergründig, wenn man die Sauce isst. Die Jalapenos kommen dann mit den Karotten und Zwiebeln durch. Insgesamt eher eine exotische Würzsauce als eine Hot Sauce. Probiert sie mal zu Reis und Fisch oder Geflügel. Dazu ist die Jalapeno Pineapple vorzüglich.
Mango Habanero
Zutaten: Mango, Wasser, Zwiebeln, Karotten, Red Habaneros, Limettensaft, Sellerie, Salz, Knoblauch
Habaneros und Mangos sind eine tolle Kombination. Insofern waren wir sehr gespannt auf diese Hot Sauce. Sie ist sehr flüssig, hat ein dunkles Gelb und man kann winzig kleine Habanero-Stückchen darin erkennen. Die Sauce riecht süß, nach Knoblauch und Essig. Der Geschmack ist erstmal eher verwirrend.Wir glaubten, Zimt heraus zu schmecken. Karotten, Mango und Knoblauch ebenso. Die Mango Habanero Hot Sauce ist vielleicht ein wenig zu salzig für einige und konkurriert in der Schärfe mit der Classic Gold.
Wir können uns diese Sauce am ehesten als Salatdressing oder auf Geflügel vorstellen. Insgesamt etwas enttäuschend – wir hatten aber auch hohe Erwartungen.
