Mit ‘salsa’ getaggte Artikel

Rezepte für fruchtige Salsas

Montag, 02. August 2010

Heute werden wir euch mit zwei Salsa-Rezepten beglücken, die wir selbst schon ausprobiert und für schmackhaft befunden haben. Viel Spaß beim Nachmachen!

Blaubeer-Salsa

  • 2 Tassen (à 250 ml) gehackte Blaubeeren
  • 1 Tasse ganze Blaubeeren
  • 1 TL fein gehackte Jalapenos
  • 1/3 Tasse gehackte rote Zwiebeln
  • 1/4 Tasse gehackte rote Paprika
  • 1 ausgepresste Limette
  • Salz zum Abschmecken

Alles in einer Schüssel vermengen und anschließend in Gläser füllen (oder gleich essen).

Avocado-Mango-Salsa

  • 1 Avocado
  • 1 Limette
  • 1 Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Habanero-Schote
  • 1 TL gehackter Koriander
  • Salz zum Abschmecken

Avocado und Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Limette auspressen, die Habanero und die Zwiebel klein hacken. Dann die Avocado mit dem Limettensaft in eine Schüssel geben und vermischen. Anschließend die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut durchrühren. Fertig.

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Tostitos Sweet and Spicy Summer Salsa

Montag, 31. Mai 2010

Heute widmen wir uns mal den Chili-Newbies, die sich lieber erst mal an mildere Chili-Produkte wagen möchten. Eine Salsa wie die Tostitos Sweet and Spicy Summer Salsa ist dafür wie geschaffen. Ob sie sich auch geschmacklich lohnt, werden wir euch in diesem Beitrag verraten.

Eigentlich bedeutet “salsa” im Spanischen nichts weiter als Sauce. Hierzulande kennt man sie jedoch vor allem als Dip zu mexikanischen Gerichten wie Nachos und Tacos. Durch ihre dicke Tomatenbasis ist sie prädestiniert dafür. Was außerdem noch in einer Salsa ist? Geschmacks- und Herstellersache. In der Tostitos Sweet and Spicy Summer Salsa natürlich auch Chilis – wir sind hier schließlich im Chiliheads-Blog. Um genau zu sein: Jalapenos und Chipotles (in Adobo). Außerdem Tomatopürree (teilweise angebraten), Tomatenstücken, Zwiebeln, Himbeeren und Brombeeren, Zucker, rote Paprika, Essig, Salz, Knoblauch und natürliche Aromen.

Die Tostitos Sweet and Spicy Summer Salsa riecht erst mal wie eine beliebige Salsa; vielleicht etwas süßer. Sie ist recht braun, was sicher durch die Chipotles und Brombeeren kommt. Die Konsistenz ist salsa-like. Der eigentliche Unterschied zu herkömmlichen Salsas wird erst beim Essen offenbart: Die Himbeeren und Brombeeren geben der Salsa das besondere Etwas. Das Fruchtige ist zwar dezent, aber dennoch sehr speziell.

Tostitos Sweet and Spicy Summer Salsa ist als “Medium” gekennzeichnet. Für Chiliheads also eine milde Salsa, wobei die Chilis zu merken sind. Wer Salsas mag und einer gewissen Süße in Form von Fruchtaroma nicht abgeneigt ist, für den ist diese Salsa eine Versuchung wert.

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2 Brothers Salsa

Montag, 10. Mai 2010

Es geht doch nichts über eine gute Salsa, wenn man mexikanisches Essen liebt. Eine gute Salsa zu finden, ist gar nicht so einfach – probieren wir es mal mit der 2 Brothers Salsa (hat den ersten Platz gemacht beim 2006 Houston Hot Sauce Festival) in der Version Medium Chipotle.

Was ist drin in der 2 Brothers Salsa? Tomaten – na klar. Außerdem: Jalapenos, Chipotles, Essig, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, Zucker, Salz und andere Gewürze, Zitronensäure, Knoblauch und Koriander. Bis auf den Koriander klingt das erst mal nicht sonderlich außergewöhnlich. So sieht’s dann auch beim Geruchstest aus: Tomaten und Zwiebeln stechen heraus – eine Salsa eben.

Die Konsistenz der 2 Brothers Salsa ist rot-braun und sieht ganz appetitlich aus. Insgesamt könnte die Salsa jedoch dickflüssiger sein. Damit scheidet sie als Dip für Tortilla Chips, etc. leider aus.

Dafür kann der Geschmack überzeugen. Eine leichte Schärfe, die sich schön im gesamten Mund ausbreitet, erfreut unseren Gaumen. Das Pikante der Chipotles fehlt ebenso wenig wie ein kräftiger Tomatengeschmack mit Zwiebelnote. Sehr ausgewogen das ganze. Und vor allem: Wie es sich für eine gute Salsa gehört, treibt es dem Genießer nicht die Tränen in die Augen. Im Gegenteil: Die Schärfe hält sich in Grenzen und überdeckt somit nicht im Ansatz den tollen Geschmack der 2 Brothers Salsa. Wer es schärfer mag, dem empfehlen wir die 2 Brothers Fire Roasted Chipotle Salsa.

Diese Salsa sollte in keinem mexikanischen Burrito und auch nicht auf Tacos fehlen. Mahlzeit!

sonne2010

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